Hallo Ihr Lieben,

ich bin Sebastian Samuel und mache mein 2. Lehrjahr bei LSG Sky Chefs.
Im diesem Beitrag möchte ich euch einen Einblick in die Halal Küche geben.

In der Halal Küche werden Speisen hauptsächlich für die arabischen Airlines zubereitet. Wie auch in allen anderen Küchen, wird auch hier sehr viel Wert auf Qualität und Hygiene gelegt. Was mich besonders in dieser Küche fasziniert ist, die Vielfalt an Gewürzen. Nicht nur die vielen unterschiedlichen Gewürze finde ich spannend, sondern auch die vielen neuen Gerichte z.B Lamm Kabli Strew, Basmatireis Boukhari, Hummus etc.

Vorspeise

Vorspeise

1. Hummus    2. Feta Käsewürfel  3. Moutabel Tahina

Hauptspeise: Reis Boukhari zubereiten

Reis zubereiten

So sieht der fertige Basmatireis Boukhari aus

Reis anrichten

Und natürlich darf das Dessert nicht fehlen

Dessert

1. Aprikose Tarte  2.Obstfour  3. Sachertörtchen

Ich hoffe, ich konnte euch einen Einblick geben. Was für mich noch ansteht ist der Frankreichaustausch. Darüber werde ich euch im nächsten Blog mehr schreiben.