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Grüß Gott zusammen!

Darf ich mich kurz vorstellen? Ich heiße Sabrina und habe im Herbst 2013 bei LSG Sky Chefs in München meine Ausbildung zur Fachfrau für Systemgastronomie angefangen.

Während der Ausbildung durchläuft man verschiedene Bereiche des Betriebes, um einen Überblick zu bekommen. Momentan bin ich in der Warenannahme, wo ich auch auf das Thema des heutigen Beitrags gestoßen bin: Die Menü-Präsentationen für die Airlines.

Was ist eine Menü-Präsentation?

Wusstest du schon, dass die verschiedenen Fluggesellschaften die Zusammenstellung ihrer Mahlzeiten monatlich bis vierteljährig ändern?
Und hierfür geschieht Folgendes: es gibt eine sogenannte Präsentation.

Köche aus Frankfurt und München treffen alle Vorbereitungen und entwickeln neue Menüs, die den Airlines in der Präsentation vorgestellt werden. Für die präsentierten Menüs, werden verschiedene Produkte bestellt, die wir in der
Warenannahme angeliefert bekommen und dann separat lagern.

Zur Präsentation wird die Fluggesellschaft zu uns eingeladen. Wir Auszubildenden dürfen beim Service dieser wichtigen Veranstaltung dabei sein und mithelfen, wenn die vielen verschiedenen Gerichte präsentiert werden. Hierfür sind alle Muster-Menüs auf Tabletts, getreu wie im Flugzeug, angerichtet.  Auf Wunsch darf das Essen natürlich auch probiert werden.

Die Muster, die der Airline am besten gefallen, gibt es an Bord später für alle Passagiere zu essen- bis es eine neue Präsentation mit neuen Zusammenstellungen gibt.

Liebe Grüße
Sabrina

Exotische Lebensmittel-frisch aus der Warenannahme angeliefert!

Exotische Lebensmittel-frisch aus der Warenannahme angeliefert!

 
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